Regionale Rhöner Produkte in unserem Hofladen!
Direkt an der ehemaligen B19, am Ortsrand von Eußenhausen bei Mellrichstadt, liegt unser Hofladen. Wer hier anhält, findet nicht nur einen Verkaufsraum, sondern ein Stück von dem, was auf unserem Hof wächst und entsteht.
Je nach Saison liegen im Hofladen frische Erdbeeren aus eigenem Anbau, verschiedene Geflügelprodukte vom Hof – frisch, gefroren, geräuchert oder im Glas – und weitere Spezialitäten aus unserer Hofküche bereit.
Ergänzt wird das Sortiment durch eine Auswahl regionaler Partner: Nudeln, Wein, Honig, Fruchtaufstriche, Essige und Öle – alles Produkte, die gut zu unserer eigenen Hofproduktion passen.
In der Regel sind wir von Donnerstag bis Samstag zwischen 8 und 18 Uhr für Euch da.
Vor Feiertagen, während der Ernte oder wenn bei uns geschlachtet wird, können die Zeiten etwas variieren. Aktuelle Hinweise findet Ihr auf unserer Website oder in den sozialen Medien. Gerne könnt Ihr auch kurz anrufen: 09776 1306.
Unser Hofladen liegt gut erreichbar an der Mellrichstädter Straße 41 in
97638 Mellrichstadt / Eußenhausen.
Unsere hofeigenen, weiter verarbeiteten Produkte:
Christians Gänse-Schinken
Aus der Brust unserer hofeigenen Gänse entsteht dieser besondere Schinken. Gesalzen und gepfeffert reift das Fleisch mehrere Wochen langsam an der Luft und verliert dabei Feuchtigkeit. Anschließend wird es schonend kalt geräuchert. So entwickelt sich ein aromatischer, feinwürziger Gänse-Schinken mit fester Struktur und dem typischen Geschmack langsam gereifter Gänseprodukte. Unser Tipp: Hauchdünn geschnitten entfaltet er sein Aroma am besten – pur zur Brotzeit oder als besondere Zutat auf einer winterlichen Vesperplatte.
Christians Gänse-Griebenschmaus
Auf herzhaftem Holzofenbrot mögen wir unseren Gänse-Griebenschmaus am liebsten. Ihm geben die Gewürzmischung Gänse- und Enten-Krusti und die zart-knusprigen Grieben die besondere Note. Unser Tipp für den winterlichen Gänsebraten: Gib von dieser Köstlichkeit einen Löffel ins Blaukraut, Das rundet die Beilage geschmacklich wunderbar ab.
Christians Enten-Leberwurst
Ein altes Hausrezept – neu gedacht mit Geflügel. Unsere Enten-Leberwurst basiert auf einer klassischen Bauernrezeptur vom Schwein, die wir für unsere Enten weiterentwickelt haben. Fein abgestimmte Gewürze, Entenfleisch und Entenleber verbinden sich zu einer kräftigen, aromatischen Leberwurst mit besonders feiner Geflügelnote. Unser Tipp: Am besten schmeckt sie ganz schlicht auf frischem Bauernbrot – vielleicht noch mit ein paar Pfefferkörnern und einem Zweig Thymian.
Christians Geflügel-Bolognese
Eine gute Bolognese gehört zu den Klassikern der Küche. Für unsere Variante verwenden wir Geflügelfleisch aus eigener Erzeugung und verbinden es mit fruchtigen Tomaten und fein abgestimmten Gewürzen zu einer herzhaften Sauce. So entsteht eine Bolognese mit voller Aromatik und einer angenehm leichten Geflügelnote. Unser Tipp: Einfach erwärmen und zu frischer Pasta servieren – mit etwas geriebenem Parmesan ein schnelles, ehrliches Gericht aus der Hofküche.
Christians Geflügel-Wiener
Die Wiener – neu gedacht mit Geflügel. Unsere Geflügel-Wiener werden aus hochwertigem Geflügelfleisch hergestellt und mit heimischem Rapsöl verfeinert. So entstehen zarte Würstchen mit mildem Geschmack – ideal für alle, die auf Produkte vom Schwein verzichten möchten. Schonend gegart, über Buchenholz geräuchert und im Glas haltbar gemacht, sind sie jederzeit schnell zur Hand. Unser Tipp: Kurz erwärmen und mit Senf genießen – oder einfach kalt zur Brotzeit.
Regionale Rhöner Produkte ausgewählter Partnerbetriebe
Gewürzmischungen
Eine ideale Ergänzung zu unserem Geflügel sind die Gewürzmischungen aus der Bio-Gewürzmühle Gensler. Ohne Geschmacksverstärker und Hefeextrakt.
Nudeln, Liköre und Aufstriche
Brotaufstriche herzhaft oder süß, Nudeln, Honig, Belugalinsen, Weine, Liköre und vieles mehr findet man in unserem Partnerregal.